Kedlubnová polévka recept

Kedlubnová polévka recept.

Kedlubnová polévka je tradiční česká polévka, která je známá svou jednoduchostí a chutností. Je to výborný způsob, jak využít kedlubny, zeleninu, která je často přehlížena, ale nabízí mnoho zdravotních přínosů. Tato polévka je ideální pro chladné dny a lze ji podávat jako hlavní chod nebo jako předkrm.

**Ingredience:**
- 1 velká kedlubna
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka dle chuti
- Kousek másla nebo smetany pro zjemnění

**Recept:**
1. Nejprve si připravíme zeleninu. Kedlubnu, mrkve a petržel očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2. V hrnci rozehřejeme olej a přidáme nakrájenou cibuli. Osmažíme dozlatova a přidáme česnek, krátce osmahneme.
3. Přidáme nakrájenou kedlubnu, mrkve a petržel. Vše promícháme a necháme chvíli osmahnout.
4. Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Po dosažení varu snížíme teplotu a polévku vaříme, dokud není zelenina měkká, což obvykle trvá asi 20 minut.
5. Po uvaření můžeme polévku rozmixovat ponorným mixérem na hladký krém, ale není to nutné. Záleží na osobní preferenci.
6. Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Přidáme kousek másla nebo lžíci smetany pro zjemnění chuti.
7. Polévku podáváme teplou, můžeme ozdobit bylinkami nebo kouskem chleba.

**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli nebo papriky.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat lžíci mouky nebo rozmixované brambory pro zahuštění.
- Kedlubnovou polévku můžete podávat s krutony nebo čerstvým chlebem.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že používáte zeleninový vývar.
- Můžete experimentovat s přidáním dalších druhů zeleniny dle vaší chuti.

Tato polévka je skvělá nejen pro její chuť, ale i pro její výživové hodnoty. Kedlubny jsou bohaté na vitamíny a minerály a díky nízkému obsahu kalorií je polévka vhodná i pro ty, kdo sledují svou váhu.