Kedlubnová polévka recept

Kedlubnová polévka recept.

Kedlubnová polévka je tradiční český pokrm, který je oblíbený pro svou jednoduchost a výživové hodnoty. Zde je postup, jak připravit tuto chutnou a zdravou polévku.

Ingredience:
- 1 velký kedluben
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla nebo oleje
- 1,5 litru vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti
- Špetka muškátového oříšku
- Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu

Recept:
1. Kedluben očistěte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a na něm za stálého míchání osmahněte cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou být zlatavé.
4. Přidejte nakrájený kedluben a krátce ho restujte s cibulí a česnekem.
5. Zalijte vývarem a vařte, dokud není kedluben měkký, což trvá přibližně 20 minut.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
7. Přilijte smetanu, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
8. Polévku ještě krátce provařte a ochutnejte. Podle potřeby doladěte dochucení.
9. Podávejte zdobené čerstvou petrželkou nebo pažitkou.

Tipy:
- Pro lehčí variantu polévky můžete použít místo smetany jogurt nebo ji nechat úplně bez smetany.
- Polévku můžete podávat s opečenými krutony nebo s chlebem.
- Kedlubnovou polévku je možné uchovávat v lednici a znovu zahřívat, čímž se její chuť může ještě více prohloubit.