Ke zlaté svatbě recept

Ke zlaté svatbě recept.

Ke zlaté svatbě je ideálním slavnostním pokrmem pečené kachní prso s bramborovými knedlíky a červeným zelím. Tento tradiční český pokrm je vynikající volbou pro oslavu významného jubilea. Zde je recept a několik tipů, jak připravit toto lahodné jídlo.

**Ingredience:**
- 4 kachní prsa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 500 g červeného zelí
- 2 lžíce cukru
- 2 jablka
- 100 ml červeného vinného octa
- 2 lžičky kmínu
- Bramborové knedlíky (můžete použít hotový směs nebo je připravit z 1 kg brambor, 300 g hrubé mouky, 2 vejce, špetku soli)

**Recept:**
1. Kachní prsa očistěte, osušte a z obou stran osolte a opepřete. Na kůži udělejte ostrým nožem drobné zářezy.
2. Na pánvi rozpalte olej a kachní prsa na ní vložte kůží dolů. Pečte na středně vysoké teplotě, dokud kůže nezezlátne a nezkřupne, asi 5 až 7 minut. Pak prsa otočte a pečte další 3-4 minuty.
3. Mezitím připravte červené zelí. Zelí nakrájejte na tenko, jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kousky. V hrnci rozpusťte cukr do zlatova, přidejte zelí, jablka, ocet a kmín. Podlijte trochou vody a duste pod pokličkou asi 30 minut.
4. Podle návodu připravte bramborové knedlíky. Buď podle balení hotové směsi, nebo z brambor, mouky, vajec a soli.
5. Kachní prsa nechte po upečení chvíli odpočinout, poté je nakrájejte na plátky.
6. Na talíř servírujte kachní prsa s bramborovými knedlíky a duseným červeným zelím.

**Tipy:**
- Kachní prsa před pečením nechte v pokojové teplotě asi 15 minut, aby se rovnoměrně propekla.
- Zářezy na kůži pomáhají tuku, aby se lépe vypékalo a kůže byla křupavá.
- Ujistěte se, že máte při pečení kachny dostatečně velkou pánev, aby kůže nebyla udušená vlastní šťávou.
- Červené zelí si můžete připravit i den předem, chutě se tak lépe propojí.

Tento tradiční recept jistě zaujme vaše hosty při oslavě zlaté svatby a poskytne jim nezapomenutelný gurmánský zážitek.