Kdoulový rosol recept
Kdoulový rosol je tradiční český recept, který využívá kdoule, což jsou ovoce příbuzné jablkům a hruškám. Zde je postup, jak připravit kdoulový rosol.
Ingredience
– kdoule
– cukr
– voda
– citronová šťáva
Recept
Nejprve kdoule důkladně umyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Vložte nakrájené kdoule do hrnce, přidejte vodu tak, aby byly kdoule ponořené. Přidejte cukr dle chuti, množství závisí na kyselosti kdoulí a osobní preferenci. K tomu přidejte několik kapek citronové šťávy, která zvýrazní chuť a pomáhá udržet krásnou barvu rosolu.
Vařte na mírném ohni, dokud kdoule nejsou měkké a voda se částečně neodpaří, obvykle to trvá přibližně 30-45 minut. Po uvaření nechte rosol vychladnout. Poté směs rozmixujte na hladký rosol pomocí ponorného mixéru nebo v mixéru.
Tipy
– Pokud chcete rosol více zahuštěný, můžete přidat trochu želírovacího cukru nebo agar-agar a vařit podle instrukcí na obalu.
– Kdoulový rosol je skvělý jako příloha k masu, zvláště k divočině, nebo může být použit jako náplň do moučníků či jako topping na zmrzlinu.
– Rosol můžete skladovat v chladničce v uzavřené nádobě po dobu několika týdnů.