Kdoulová polévka s kokosem recept.
Kdoulová polévka s kokosem je exotický a zároveň hřejivý pokrm, který spojuje tradiční českou ingredienci s asijskými chutěmi. Tento recept je jednoduchý a rychlý, přesto vytváří bohatou a komplexní chuť, která potěší všechny milovníky netradičních kombinací.
Ingredience:
- 3 středně velké kdoule
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 ml kokosového mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej
- Na ozdobu: čerstvý koriandr nebo petrželka
Recept:
1. Nejprve si připravte kdoule. Ty oloupejte, rozkrojte na poloviny, odstraňte jádra a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
3. V hlubokém hrnci na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
4. Přidejte nakrájené kdoule do hrnce a míchejte několik minut.
5. Přidejte kurkumu a zázvor, promíchejte a nechte krátce osmahnout, aby se uvolnily chutě.
6. Zalijte zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku vařit na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud nejsou kdoule měkké.
7. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
8. Dochutíte solí a pepřem dle chuti. Před podáváním můžete polévku ozdobit čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat do polévky čili papričku nebo trochu červené papriky.
- Pro zvýraznění kokosové chuti můžete do hotové polévky přidat lžíci kokosového oleje.
- Tato polévka se skvěle hodí jako předkrm nebo lehká večeře. Podávejte s čerstvým pečivem nebo topinkami.
- Kdoule jsou velmi zdravé ovoce, obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Díky jejich jemné chuti a textuře jsou ideální pro přípravu krémových polévek.