Kávový dort s čokoládou recept.
Kávový dort s čokoládou je nádherný dezert, který potěší všechny milovníky kávy a čokolády. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je krok za krokem, jak na to:
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 250 g cukru
- 75 g kvalitního kakaa
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1 čajová lžička soli
- 2 velká vejce
- 250 ml mléka
- 125 ml rostlinného oleje
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 250 ml silného černého kávy (již ochlazené)
- 150 g čokolády na vaření pro ganache
Ganache:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g čokolády na vaření
Recept:
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia. Dvě formy na dort promažte olejem a vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl.
3. V jiné míse smíchejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt. Tyto mokré ingredience přidejte k suchým a dobře promíchejte.
4. Nakonec přilijte ochlazenou kávu a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto rozdělte rovnoměrně do připravených forem a pečte přibližně 30-35 minut, nebo dokud testovací špejle nevyjde čistá.
6. Po upečení nechte dorty chvilku vychladnout ve formách, poté je vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Ganache:
1. Smetanu zahřejte téměř k bodu varu, poté ji přelijte přes čokoládu nasekanou na malé kousky. Nechte minutu stát a poté promíchejte, dokud nevznikne hladké ganache.
2. Nechte ganache chvíli odpočinout, aby trochu zhoustlo, ale stále by mělo být tekuté, aby se s ním dalo pracovat.
Sestavení dortu:
1. Na první vrstvu dortu naneste část ganache.
2. Přiklopte druhou vrstvu dortu a celý dort potřete zbylým ganache. Pro dokonalý vzhled můžete použít špachtlu nebo nožík.
3. Dort nechte odpočívat v chladu, ideálně přes noc, než ho podáváte.
Tipy pro dokonalý dort:
- Pro intenzivnější kávovou chuť použijte espresso.
- Nechte ganache dostatečně ztuhnout, aby se s ním lépe pracovalo.
- Dort můžete dozdobit čerstvými bobulemi nebo strouhanou čokoládou pro ještě lákavější vzhled.
- Pro lepší konsistenci a vlhkost dortu, nechte jej po upečení a vyklopení z formy alespoň na hodinu zabalený v potravinové fólii v chladu.
Tento dort je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo jen tak pro potěchu ducha. Užijte si jeho bohatou chuť!