Kávová zmrzlina recept.
Ingredience pro kávovou zmrzlinu obsahují smetanu ke šlehání, mléko, cukr, žloutky, instantní kávu a vanilkový extrakt.
Začněte tím, že v malém hrnci na mírném ohni zahřejete mléko společně s instantní kávou, dokud se káva úplně nerozpustí. Dejte pozor, aby směs nezačala vařit. Ve větší misce ručně šlehejte žloutky s cukrem, dokud nezískají světlou a načechranou texturu. Pomalu do žloutků přilévejte teplé kávové mléko, stále míchejte, aby se vejce nesrazila. Tuto směs pak vraťte zpět do hrnce a za stálého míchání ji zahřívejte, dokud nezhoustne a nepokryje zadní stranu vaší vařečky.
Po zhoustnutí směs scedíte přes jemné síto do čisté mísy, přidáte smetanu a vanilkový extrakt a důkladně promícháte. Celou směs nechte vychladnout v lednici, ideálně přes noc.
Následující den směs vlijte do zmrzlinovače a nechte ztuhnout podle instrukcí výrobce vašeho přístroje. Pokud nemáte zmrzlinovač, můžete směs zamrazit v mrazáku, přičemž každou hodinu ji důkladně promíchejte, aby byla zmrzlina krémovější a bez ledových krystalků.
Tipy pro dokonalou kávovou zmrzlinu:
1. Používejte kvalitní instantní kávu pro intenzivní chuť.
2. Zmrzlinu můžete obohatit přidáním čokoládových hoblin nebo karamelu.
3. Pro ještě bohatší kávovou chuť můžete experimentovat s přidáním malého množství espresso prášku do mléčné směsi.
4. Pro zmrzlinu bez kousků ledu ji nechte v mrazáku déle promíchat, pokud nemáte zmrzlinovač.
Tato domácí kávová zmrzlina je perfektní osvěžení pro všechny milovníky kávy!