Kaviárová vejce recept.
Kaviárová vejce jsou elegantní a lahodná předkrm, který dokonale zapadne do menu pro speciální příležitosti. Příprava tohoto jídla kombinuje jednoduchost s dotekem luxusu díky použití kaviáru. Zde je recept a několik tipů, jak připravit tyto dekadentní pochoutky.
**Ingredience:**
- 10 vajec
- 2 polévkové lžíce majonézy
- 1 polévková lžíce plnotučné hořčice
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 50 g kaviáru (podle vlastního výběru)
- Několik snítek čerstvého kopru pro ozdobu
**Recept:**
1. Nejprve uvařte vejce na tvrdo. Vložte vejce do hrnce, přidejte studenou vodu tak, aby byla vejce kompletně ponořená. Přiveďte vodu k varu a vařte přibližně 10 minut. Poté odstavte z ohně, odlijte horkou vodu a vejce okamžitě ponořte do ledové vody, abyste zastavili vaření. Tím se také usnadní loupaní vajec.
2. Po ochlazení oloupejte vejce, rozkrojte je na polovinu a opatrně vyjměte žloutky. Vložte žloutky do misky.
3. K žloutkům přidejte majonézu, hořčici, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs. Pokud máte, použijte ruční mixér pro dosažení extra jemné konzistence.
4. Tuto směs pak opatrně nandejte zpět do bílků. Můžete použít lžičku nebo pro preciznější práci sáček na zdobení s kruhovou špičkou.
5. Na vrch každého vejce dejte lžičku kaviáru. Jemnost a slanost kaviáru perfektně doplní krémovou náplň.
6. Nakonec ozdobte každé vejce snítkou kopru pro vizuální i chuťovou svěžest.
**Tipy:**
- Pro extra kremovou a hladkou náplň použijte kombinaci majonézy a smetany v poměru 1:1.
- Pokud chcete přidat trochu pikantnosti, můžete do směsi přidat jemně nasekané kapii nebo trochu wasabi.
- Při servírování položte kaviárová vejce na led, aby zůstala chladná a kaviár si zachoval svoji nejlepší chuť a texturu.
- Vyberte kaviár podle svého rozpočtu a chuti. I méně nákladné druhy, jako je lumpfish kaviár, mohou být chutné a vizuálně atraktivní.
Kaviárová vejce jsou nejen chutné, ale i vizuálně působivé, a jistě zaujmou na jakémkoliv setkání nebo slavnostní večeři. Experimentujte s různými přísadami a najděte svůj oblíbený způsob přípravy této luxusní pochoutky.