Katův šleh drůbeží recept

Katův šleh drůbeží recept.

Katův šleh drůbeží je tradiční české jídlo, které se vyznačuje svou pikantností a bohatou chutí. Níže najdete seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů, jak toto jídlo udělat ještě lepší.

Ingredience:
- 1 kg drůbežího masa (nejlépe kuřecí nebo kachní stehna)
- 100 g anglické slaniny
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/4 lžičky chilli papričky (nebo podle chuti)
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení

Postup přípravy:
1. Drůbeží maso očistěte, osolte a opepřete. Na rozpálené pánvi s olejem maso ze všech stran krátce opečte, aby se zatáhla póry. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi osmažte nadrobno nakrájenou slaninu, až se z ní vytopí tuk. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, a smažte dozlatova.
3. Přisypte mouku a za stálého míchání smažte, dokud mouka nezíská zlatavou barvu. Přidejte papriku, chilli, majoránku a tymián, promíchejte.
4. Přidejte rajčatový protlak a krátce osmažte. Poté přilijte vývar a promíchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
5. Do pánve vraťte maso, přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 60 minut, dokud není maso měkké. Podle potřeby přilévejte vývar a dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte s knedlíkem nebo pečivem.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více chilli papričky.
- Katův šleh můžete připravit i s králičím masem pro jemnější chuť.
- Pro hlubší chuť můžete přidat trochu červeného vína do omáčky.
- Jako přílohu vyzkoušejte domácí bramborové knedlíky nebo chléb, které skvěle doplní chuť tohoto jídla.

Katův šleh drůbeží je skvělým příkladem bohaté a pikantní české kuchyně. S trochou praxe a těmito tipy si můžete toto lahodné jídlo vychutnat kdykoliv doma.