Katalánská polévka recept

Katalánská polévka recept.

Katalánská polévka je jednoduché, avšak lahodné jídlo, které v sobě nese chuť a vůně Středomoří. Tento recept vám umožní připravit si kousek Katalánska doma.

Ingredience:

- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 400g rajčat v plechovce
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200g bílých fazolí (můžete použít i konzervované)
- 1 malá cuketa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sladké papriky
- 1 středně velký brambor
- Špetka šafránu
- Čerstvá petrželka pro ozdobu

Recept:

1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriky očistěte od semínek a nakrájejte na kostičky. Cuketu a brambor také oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
3. Přidejte papriku a cuketu, smažte asi 5 minut. Poté přidejte rajčata z plechovky a vařte dalších 5 minut.
4. Nalijte zeleninový vývar, přidejte brambory a fazole. Osolte, opepřete, přidejte papriku a šafrán. Promíchejte a přiveďte k varu.
5. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku asi 20 minut pomalu vařit, dokud brambory nezměknou.
6. Polévku před podáváním dochuťte podle potřeby a ozdobte čerstvou petrželkou.

Tipy:

- Pokud máte rádi pálivější, přidejte trochu chili papričky nebo cayenského pepře.
- Polévku můžete podávat s kousky čerstvého chleba pro dokonalý gastronomický zážitek.
- Přidání trochy citronové šťávy na konec vaření dodá polévce osvěžující kyselost.
- Tato polévka je vynikající i na další den, když se chutě krásně spojí.

Tento tradiční katalánský recept přináší do vaší kuchyně chuť a vůni Středomoří a jistě potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše hosty.