Kaštanový dort recept.
- Ingredience
Pro korpus:
- 200 g mletých kaštanů
- 4 vejce
- 100 g cukru
- 50 ml mléka
- 50 g másla
- 1 lžička kypřicího prášku
Pro krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g kaštanového pyré
- 2 lžíce rumu
- 50 g moučkového cukru
Pro ozdobu:
- Celé kaštany nebo čokoládové hobliny
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuha.
3. Žloutky smíchejte s cukrem do pěny, přidejte rozpuštěné máslo, mléko, mleté kaštany a kypřicí prášek. Důkladně promíchejte.
4. Pomalu vmíchejte ušlehané bílky do směsi.
5. Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut.
7. Nechte korpus vychladnout a mezitím připravte krém.
8. Smetanu ušlehejte do tuha, přimíchejte kaštanové pyré, rum a moučkový cukr.
9. Rozkrojte vychladlý korpus na polovinu a promažte krémem. Vrch dortu také potřete krémem.
10. Dort ozdobte podle vlastního výběru celými kaštany nebo čokoládovými hoblinami.
- Tipy
- Pokud máte raději intenzivnější chuť, přidejte do těsta nebo krému více rumu.
- Kaštanové pyré můžete koupit hotové, nebo si je připravit sami z vařených a rozmixovaných kaštanů.
- Pro extra lesk můžete dort pokrýt glazurou z tmavé čokolády.
- Dort nechte přes noc v lednici, aby se chutě krásně spojily.