Kaštanové muffiny recept.
Ingredience:
- 200 g vařených a oloupaných kaštanů
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 100 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia. Kaštany rozmixujte na jemno. V míse smíchejte málo s cukrem do hladka a přidejte rozmixované kaštany.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha a žloutky postupně přimíchejte do kaštanové směsi.
3. Do směsi dále vlijte mléko a promíchejte. Pomalu přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
4. Nakonec opatrně, aby směs neztratila na objemu, vmíchejte vyšlehané bílky.
5. Těsto rozdělte do formiček na muffiny, které jste si předtím vymazali máslem nebo vyložili papírovými košíčky.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud není povrch muffinů zlatavý a pečený (prověřte špejlí).
7. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě a poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro intenzivnější kaštanovou chuť můžete do těsta přidat trochu kaštanového pyré.
- Pokud máte rádi kousky kaštanů ve sladkostech, můžete část kaštanů nechat v hrubších kusech a přidat je do těsta.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat lžičku rumu nebo vanilkový extrakt.
- Muffiny můžete ozdobit polevou z čokolády nebo cukrovou glazurou a posypat strouhanými kaštany pro krásný vizuální efekt.