Kaše z hrachu recept.
- Ingredience:
- 1 šálek sušeného žlutého hrachu
- 3 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1/2 lžičky mletého koriandru (volitelně)
- 1/2 lžičky kurkumy (volitelně)
- Recept:
1. Sušený hrách důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ho přes noc namočený ve vodě. Po namočení vodu slijte a hrách propláchněte.
2. V hrnci na střední teplotě zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne, asi 5 minut.
3. Přidejte nasekaný česnek, koriandr a kurkumu (pokud používáte), a restujte další 1-2 minuty, dokud nezačne česnek vonět.
4. Přidejte namočený a propláchnutý hrách spolu se 3 šálky vody nebo zeleninového vývaru. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přikryjte a nechte pomalu vařit, dokud hrách není měkký, asi 1 hodinu. Občas promíchejte a případně přidejte více vody, pokud je to potřeba.
5. Když je hrách měkký, můžete část kaše rozmixovat ponorným mixérem pro hladší konzistenci, ale není to nutné. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
6. Podávejte teplé.
- Tipy:
- Pro extra chuť a texturu můžete do kaše přidat kousky uzeného tofu nebo uzeného masa.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do kaše trochu chilli papričky nebo paprikového prášku.
- Kaši můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr, pro svěží chuť.
- Zbylou kaši můžete skladovat v lednici až 3 dny nebo ji můžete zamrazit a použít později.