Karlovarský kotouč recept

Karlovarský kotouč recept.

Karlovarský kotouč je tradiční český pokrm, který kombinuje jednoduchost přípravy s bohatou chutí. Zde je návod, jak si připravit tento oblíbený recept:

**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe roštěnec nebo kýta)
- 2 lžíce sádla
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 500 ml hovězího vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka dle chuti

**Recept:**

1. Maso nakrájejte na kotouče, mírně je naklepejte a osolte.
2. Na pánvi rozehřejte sádlo a opečte na něm kotouče masa z obou stran dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejnou pánev přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přisypejte mouku a papriku, promíchejte a nechte chvíli restovat.
5. Poté přilijte hovězí vývar a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezacne houstnout.
6. Vraťte maso do pánve, přikryjte a dusíte na mírném ohni do měkka, asi 90 minut. Během dušení můžete podle potřeby přidávat trochu vody nebo vývaru.
7. Nakonec omáčku ochuťte smetanou, solí, pepřem a majoránkou a nechte ještě chvíli provařit.

**Tipy:**
- Karlovarský kotouč podávejte s knedlíkem nebo hranolky a čerstvou zeleninou.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat lžíci rajčatového protlaku.
- Místo hovězího masa můžete experimentovat také s vepřovým nebo kuřecím masem, ale tradiční verze je s hovězím.
- Při dušení masa se snažte udržovat nízkou teplotu, aby maso bylo po uvaření krásně měkké a šťavnaté.

Tento recept vás krok za krokem provede přípravou klasického českého jídla, které zasytí a potěší každého milovníka dobrého jídla.