Karlovarský knedlík recept

Karlovarský knedlík recept.

Karlovarský knedlík je tradiční české jídlo, které se často podává jako příloha k masovým pokrmům, obzvláště k pečením. Jeho příprava není složitá, ale vyžaduje pečlivost a dodržení několika zásad. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak na to.

Ingredience:

- 250 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 strouhanka (používá se podle potřeby pro dosažení správné konzistence těsta)
- 2 rohlíky (nebo jiné pečivo, například starší chléb, nakrájené na malé kostičky)

Recept:

1. Nejprve v míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva.
2. V jiné misce rozšlehejte vejce, přidejte mléko, sůl a sádlo nebo olej. Dobře promíchejte.
3. Směs s vejcem a mlékem postupně přilévejte do mouky a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete přidat trochu strouhanky pro zhoustnutí.
4. Nakonec do těsta vmíchejte nakrájené rohlíky nebo pečivo.
5. Těsto nechte asi 15 minut odpočinout.
6. Z těsta vytvarujte dlouhý válec a zabalte ho do čisté utěrky nebo do potravinářské folie určené pro vaření. Dobře uzavřete oba konce.
7. Knedlík vařte ve větším množství osolené vody asi 20 minut. Po uvaření ho vyjměte, nechte chvilku odpočinout a pak nakrájejte.

Tipy:

- Před přidáním rohlíků do těsta je můžete na chvíli namočit v mléce nebo ve vodě. Tím budou v knedlíku měkčí.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do těsta přidat trochu nasekané petrželky nebo pažitky pro zvýraznění chuti.
- Dbejte na to, aby byl knedlík pevně zabalen, ať se při vaření nerozpadne.
- Pro kontrolu, zda je knedlík hotový, můžete do něj zapíchnout dřevěnou špejli. Pokud je špejle po vytažení čistá, knedlík je hotový.
- Karlovarský knedlík se skvěle hodí k pečenému kachnímu nebo vepřovému masu a zelí.