Karlovarský knedlík recept

Karlovarský knedlík recept.

Karlovarský knedlík je tradiční český pokrm, který se skládá z hlavně z pečiva a dalších surovin, poskytuje skvělý doplněk k masovým pokrmům. Následuje jednoduchý recept a několik tipů pro jeho přípravu.

**Ingredience:**
- 250g polohrubé mouky
- 250g hrubé mouky
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 200 ml mléka
- 40g droždí
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce oleje
- 1 starší rohlík

**Recept:**
1. V míse smíchejte oba druhy mouky a sůl.
2. V malém množství vlažného mléka rozmíchejte droždí a cukr a nechte vzejít kvásek.
3. Do mísy s moukou přidejte rozšlehaná vejce, olej a kvásek. Přilijte zbytek mléka a zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se na ruce.
4. Těsto nechte na teplém místě kynout přikryté utěrkou asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím si připravte rohlík nakrájený na malé kostičky a opečte ho na pánvi dozlatova.
6. Když je těsto vykynuté, vmíchejte do něj opékané kostičky rohlíku.
7. Těsto pak dejte do vymazané a moukou vysypané formy na knedlík nebo na utěrku, vytvarujte do podoby knedlíku, zabalte a oba konce utěrky zavažte.
8. V hrnci s osolenou vodou knedlík vařte zhruba 20 minut.
9. Po uvaření knedlík vyjměte, nechte chvíli odpočinout a pak nakrájejte.

**Tipy:**
- Přidání opékaných kostiček rohlíku do těsta dodá knedlíku zajímavou texturu a chuť.
- Ujistěte se, že máte při vaření dostatečně velký hrnec, knedlík během vaření nabobtná.
- Pokud nemáte utěrku vhodnou pro vaření, můžete použít čistý bavlněný ubrousek nebo speciální síťku na vaření knedlíků.
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat i drobně nakrájenou petrželku nebo jiné bylinky dle chuti.
- Ideální je podávat karlovarský knedlík s masovými pokrmy s omáčkou, kde knedlík skvěle absorbuje její chuť.