Karlovarský guláš recept

Karlovarský guláš recept.

Karlovarský guláš je tradiční české jídlo, které má své kořeny v oblasti Karlových Varů. Tento guláš se trochu liší od klasického maďarského guláše a nabízí unikátní kombinaci chutí. Pojďme se podívat, jak si ho můžete připravit.

**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec nebo krk)
- 2 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 400 g brambor
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička rajčatového protlaku nebo ketchupu
- Voda nebo vývar

**Recept:**
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte je. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek nasekejte.
2. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a osmahněte ještě chvíli.
3. Přidejte maso a za stálého míchání ho osmahnete ze všech stran.
4. K masu přisypte sladkou papriku, promíchejte a ihned zalijte trochou vody nebo vývaru, aby paprika nezhořkla.
5. Přidejte kmín, majoránku, pepř a rajčatový protlak. Dolejte vodou tak, aby bylo maso ponořené. Přikryjte a na mírném ohni nechte pomalu dusit asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
6. Mezitím si očistěte a nakrájejte brambory na kostičky. Když je maso měkké, přidejte brambory a vařte, dokud nejsou měkké.
7. Mouku rozšlehejte ve troše vody a vmíchejte do guláše k zahuštění. Nechte ještě chvíli povařit.
8. Před podáváním dochutíte dle potřeby solí a pepřem.

**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat trochu chilli papričky nebo pálivé papriky.
- Karlovarský guláš je vynikající, pokud ho podáváte s čerstvým chlebem nebo houskovými knedlíky.
- Guláš se může podávat i s lžící zakysané smetany na vrchu, což mu dodá na krémovosti.
- Tento guláš je ještě lepší druhý den, kdy se chutě krásně propojí.

Pamatujte, že kvalita surovin je klíčem k dobré chuti, takže se snažte vybírat čerstvé a kvalitní ingredience.