Karlovarské rohlíky recept

Karlovarské rohlíky recept.

Karlovarské rohlíky jsou tradiční česká pekařská specialita známá svou specifickou chuťou a křupavostí. Tento recept vám umožní připravit je doma.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 2 lžíce cukru
- 1 vejce
- 100 g másla
- Špetka soli
- Na potření: 1 žloutek smíchaný s lžící mléka
- Na posyp: hrubá sůl, kmín nebo sezamová semínka

Recept:
1. V míse smíchejte teplé mléko s cukrem a droždí. Nechte asi 10 minut, dokud nevznikne pěna.
2. Do jiné mísy prosejte mouku se solí. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a připravenou drožďovou směs. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
3. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vypracované těsto rozdělte na menší kousky a z každého utvořte váleček. Ty poté formujte do tvaru rohlíků.
5. Přenesete rohlíky na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě asi 15 minut kynout.
6. Před pečením potřete rohlíky směsí žloutku a mléka a posypte dle chuti hrubou solí, kmínem nebo sezamovými semínky.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Pro ještě křupavější povrch můžete do trouby vložit misku s vodou, která vytvoří během pečení páru.
- Pokud chcete rohlíky měkčí, můžete je po upečení a ještě horké přikrýt utěrkou, aby se povrch mírně změkl.
- Experimentujte s různými druhy posypu pro odlišné chuťové varianty.

Tento recept na karlovarské rohlíky je skvělý způsob, jak si připravit tradiční českou pochoutku doma. S trochou praxe můžete dosáhnout perfektního výsledku, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i vaše blízké.