Karibský králík na kakaové hořčici recept.
Karibský králík na kakaové hořčici je neobvyklé a exotické jídlo, které kombinuje chutě z Karibiku s originálním zpracováním králíka. Tento recept zahrnuje sladkost kakaových bobů a ostrost hořčice, což vytváří jedinečnou chuťovou harmonii. Následuje podrobný postup přípravy a několik užitečných tipů, jak toto jídlo dokonale připravit.
Ingredience:
1 králík (rozporcovaný na porce)
2 lžíce kakaa v prášku
2 lžíce dijonské hořčice
1 středně velká cibule, jemně nakrájená
4 stroužky česneku, jemně nasekané
1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného, nebo 1 lžičku sušeného
2 lžíce tmavého rumu
2 lžíce sojové omáčky
1 lžíce medu
Šťáva z 1 limetky
Olivový olej
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Králíka osolte a opepřete z obou stran.
2. V míse smíchejte kakao v prášku a dijonskou hořčici, dokud nevznikne hladká pasta.
3. V hrnci na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej a orestujte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte tymián.
4. Do hrnce přidejte připravenou kakaovou hořčici a krátce restujte, aby se uvolnily aroma.
5. Přidejte králíka a z každé strany ho krátce opečte, aby se maso zatáhlo.
6. Přilijte rum a nechte alkohol odpařit.
7. Přidejte sojovou omáčku, med a šťávu z limetky. Podle potřeby přilijte trochu vody, aby maso bylo během dušení ponořené.
8. Na mírném ohni dusíme králíka pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou hustotu.
9. Během dušení občas promíchejte a případně dolijte vodu, aby maso nevysychalo.
Tipy:
- Králíka před přípravou nechte několik hodin marinovat v směsi z olivového oleje, limetkové šťávy, soli a pepře, čímž získá maso ještě jemnější chuť.
- Pokud máte rádi více pikantní chutě, můžete do omáčky přidat trochu chilli papričky nebo pár kapek chilli omáčky.
- Toto jídlo skvěle doplňuje bílá rýže nebo pečené batáty.
- Nezapomeňte při podávání pokrm ozdobit čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti a estetický dojem.
Toto jídlo kombinuje sladké, kyselé a pikantní chutě, které spolu tvoří nezapomenutelný gurmánský zážitek. Experimentujte s mírou kaka a hořčice, abyste našli svou ideální chuťovou rovnováhu.