Kari rýže recept.
Kari rýže je oblíbené jídlo, které může být připraveno různými způsoby v závislosti na osobních preferencích. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit lahodnou kari rýži.
Ingredience:
- 1 šálek rýže basmati
- 2 šálky vody
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 mrkev
- 100 g zeleného hrášku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nevyteče čistá. Nechte ji okapat.
2. V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte rostlinný olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou a nezačnou se zlatě hnědit.
3. Přidejte kari koření, kurkumu a mletý zázvor. Promíchejte a restujte další minutu, aby se uvolnily aromata koření.
4. Do pánve přidejte nakrájenou papriku, mrkev a hrášek. Promíchejte a restujte několik minut, dokud zelenina lehce nezměkne.
5. Přidejte propláchnutou rýži do pánve a promíchejte, aby se rýže obalila kořením a zeleninou.
6. Přilijte vodu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, zakryjte pánvi pokličkou a nechte rýži vařit na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nebude rýže měkká a voda se vsákne.
7. Po uvaření nechte rýži pod pokličkou odpočinout asi 5 minut, poté ji promíchejte vidličkou, aby byla nadýchaná.
8. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
Tipy:
- Pro extra chuť a texturu můžete do rýže přidat rozinky nebo nasekané ořechy, jako jsou kešu nebo mandle.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do receptu trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Kari rýže se skvěle hodí jako příloha k masu nebo jako hlavní jídlo, pokud přidáte kousky vařeného kuřecího masa nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vašich preferencí.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete použít kokosové mléko místo části vody.