Kari kuře v zeleninové omáčce recept.
Kari kuře v zeleninové omáčce je oblíbeným jídlem, které kombinuje bohaté kořeněné chutě s jemností zeleniny. Jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji každý.
- Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce kari koření
- 1 lžíce kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Recept
1. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a osolte je. Na pánvi rozehřejte olej a kuřecí kousky zprudka opečte, dokud nejsou zlatavé. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne. Přidejte prolisovaný česnek, kurkumu, kari koření a mletý zázvor. Restujte asi minutu, než vše krásně provoní kuchyň.
3. Přidejte nakrájené papriky a restujte dalších pár minut, dokud papriky nezměknou, ale stále si zachovají trochu křupavosti.
4. Do pánve přidejte opět kuřecí kousky, zamíchejte a poté přilijte kokosové mléko. Nechte vše na mírném ohni pomalu dusit asi 15 minut, dokud kuře nejsou úplně měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete přidat lžíci rajčatového protlaku nebo pár lžic pasírovaných rajčat.
- Zeleninu můžete variabilně upravit podle vlastní chuti nebo sezónní nabídky. Výborně se hodí i brokolice, květák nebo mrkev.
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte trochu čerstvého chilli nebo chilli vločky společně s kořením.
- Kari kuře v zeleninové omáčce podávejte s rýží nebo naan chlebem pro kompletní gastronomický zážitek.