Kari čočka recept
Kari čočka je oblíbené vegetariánské jídlo, které vyniká svou pikantností a plností chutí. Tento recept vám ukáže, jak připravit základní verzi, která je jak chutná, tak vyživující.
Ingredience:
– 1 šálek červené čočky
– 2 lžíce oleje
– 1 velká cibule, nakrájená
– 2 stroužky česneku, nakrájené
– 1 lžička mletého zázvoru
– 1 lžička mletého koriandru
– 1 lžička kurkumy
– 1/2 lžičky mletého čili
– 1 lžička garam masala
– 400g plechovka krájených rajčat
– 400 ml kokosového mléka
– Sůl dle chuti
– Čerstvý koriandr pro ozdobu
– Voda podle potřeby
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Čočku propláchněte pod tekoucí vodou do čisté.
2. Na středním ohni zahřejte olej v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatě hnědit.
3. Přidejte česnek, zázvor, koriandr, kurkumu, čili a garam masala. Promíchejte a restujte asi minutu, dokud nezačnou vůně vynikat.
4. Přidejte propláchnutou čočku, krájená rajčata a kokosové mléko. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte jídlo pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud čočka nezměkne. Během vaření případně přidejte vodu, pokud je to potřeba.
5. Ochutnejte a podle potřeby dosolte. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
Tipy:
– Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat více čili nebo použít ostré chilli papričky.
– Kari čočka je vynikající s rýží nebo naan chlebem. Také se hodí jako doplněk k dalším indickým pokrmům.
– Toto jídlo je dokonalé i na druhý den, kdy jsou všechny chutě ještě více propojené. Uchovejte v lednici a před podáváním znovu zahřejte.
– Pro zpestření lze přidat také nakrájenou zeleninu, jako je mrkev nebo paprika, která se přidává společně s rajčaty.
Tato základní verze kari čočky je snadná a rychlá na přípravu a jistě si ji oblíbíte pro její bohatou chuť a všestrannost.