Kari čočka recept


Kari čočka recept.

Kari čočka je oblíbené vegetariánské jídlo, které vyniká svou pikantností a plností chutí. Tento recept vám ukáže, jak připravit základní verzi, která je jak chutná, tak vyživující.

Ingredience:
- 1 šálek červené čočky
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky mletého čili
- 1 lžička garam masala
- 400g plechovka krájených rajčat
- 400 ml kokosového mléka
- Sůl dle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
- Voda podle potřeby

Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Čočku propláchněte pod tekoucí vodou do čisté.
2. Na středním ohni zahřejte olej v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatě hnědit.
3. Přidejte česnek, zázvor, koriandr, kurkumu, čili a garam masala. Promíchejte a restujte asi minutu, dokud nezačnou vůně vynikat.
4. Přidejte propláchnutou čočku, krájená rajčata a kokosové mléko. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte jídlo pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud čočka nezměkne. Během vaření případně přidejte vodu, pokud je to potřeba.
5. Ochutnejte a podle potřeby dosolte. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat více čili nebo použít ostré chilli papričky.
- Kari čočka je vynikající s rýží nebo naan chlebem. Také se hodí jako doplněk k dalším indickým pokrmům.
- Toto jídlo je dokonalé i na druhý den, kdy jsou všechny chutě ještě více propojené. Uchovejte v lednici a před podáváním znovu zahřejte.
- Pro zpestření lze přidat také nakrájenou zeleninu, jako je mrkev nebo paprika, která se přidává společně s rajčaty.

Tato základní verze kari čočky je snadná a rychlá na přípravu a jistě si ji oblíbíte pro její bohatou chuť a všestrannost.