Kari bulgur se zeleninou a kuřecím recept.
Ingredience pro přípravu kari bulgur se zeleninou a kuřecím masem zahrnují bulgur, kuřecí prsa, zeleninu jako je mrkev, cuketa a paprika, cibuli, česnek, kari koření, sůl, pepř a olivový olej. Případně můžete přidat i trochu kokosového mléka pro krémovější konzistenci.
Recept začíná tím, že si na olivovém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí maso a za stálého míchání ho restujeme, dokud nebude maso skoro hotové. Poté přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a restujeme dalších pár minut. Mezitím bulgur propláchneme pod studenou vodou a scedíme. Ke směsi zeleniny a masa přidáme bulgur, zamícháme a zasypeme kari kořením. Osolíme, opepříme a přidáme trochu vody nebo zeleninového vývaru. Vše vaříme pod pokličkou na mírném ohni, dokud bulgur neabsorbuje veškerou tekutinu a nezměkne.
Pro krémovější variantu můžete ke konci vaření přidat trochu kokosového mléka a nechat ještě chvíli podusit. Podáváme teplé, ozdobené například čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy pro úspěšné vaření kari bulgur:
- Použijte kvalitní kari koření, aby jídlo mělo správnou chuť.
- Nebojte se experimentovat se zeleninou, můžete použít jakékoli druhy, které máte rádi nebo které potřebujete zužitkovat.
- Bulgur je dobré před přidáním k masu a zelenině propláchnout, aby byl v jídle lehčí a nelepil se.
- Jídlo můžete podávat samotné nebo s čerstvým pečivem či plackou na doplnění chuti.