Karfiol s omáčkou recept

Karfiol s omáčkou recept.

Karfiol s omáčkou je jednoduché a chutné jídlo, které se může podávat jako příloha nebo lehký hlavní chod. Zde je návod, jak na to.

Ingredience
Potřebujete jednu hlávku karfiolu, dvě stroužky česneku, 30 gramů másla, dvě lžíce hladké mouky, 300 ml mléka, sůl, pepř, muškátový oříšek a trochu petrželky na ozdobu.

Recept
1. Karfiol nejprve rozdělte na růžičky a omyjte je pod teplou vodou.
2. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a přidejte růžičky karfiolu. Vařte je asi 5 až 8 minut, dokud nejsou měkké, ale stále křupavé.
3. V mezidobí si připravte bílou omáčku. Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte na jemno nasekaný česnek. Po chvíli přisypte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá roux. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
4. Omáčku vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a špetkou nastrouhaného muškátového oříšku.
5. Uvařený karfiol scedíte a přendejte na servírovací talíř. Přelijte ho připravenou omáčkou a posypte nasekanou petrželkou.

Tipy
- Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat trochu sýra, jako je parmezán nebo gouda.
- Pokud preferujete veganskou variantu, použijte rostlinné mléko a rostlinné máslo.
- Karfiol není nutné vařit pouze ve vodě, můžete ho také upéct v troubě s olivovým olejem a bylinkami pro intenzivnější chuť.

Tato jednoduchá kombinace krémové omáčky a karfiolu je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Dobrou chuť!