Karbanátky z tofu recept.
Ingredience:
- 400 g pevného tofu
- 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce rostlinného oleje a trochu navíc na smažení
- 100 g strouhanky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petrželka, koriandr)
Recept:
1. Tofu nejprve důkladně vymačkejte, abyste odstranili co nejvíce vody. Tofu pak rozdrobte do misky.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sójovou omáčku, hořčici, rajčatový protlak a rostlinný olej. Dobře promíchejte.
3. Přimíchejte strouhanku, mletý kmín, sůl a pepř. Pokud máte, přidejte i nadrobno nakrájené čerstvé bylinky. Směs by měla být dostatečně tuhá na to, aby držela pohromadě. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu více strouhanky.
4. Z této směsi tvarujte karbanátky. Velikost a tloušťka záleží na vaší preferenci.
5. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a karbanátky z obou stran opékejte dozlatova. Každá strana by měla trvat přibližně 3-4 minuty, ale záleží na intenzitě ohně.
Tipy:
- Pokud chcete karbanátky udělat ještě šťavnatější, můžete do směsi přidat trochu zeleninového vývaru.
- Pro extra křupavost můžete karbanátky před smažením obalit ve strouhance.
- Tyto karbanátky jsou skvělé v hamburgeru nebo jako hlavní chod s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou.
- Experimentujte s bylinkami a kořením, abyste našli svoji oblíbenou chuťovou kombinaci.