Karbanátky se zelím recept
Karbanátky se zelím jsou klasickým českým jídlem, které si můžete připravit sami doma. Zde je postup, jak na to.
Ingredience:
500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
2 lžíce strouhanky
mléko
sůl a pepř dle chuti
majoránka dle chuti
olej na smažení
hlávka zelí
1 lžíce cukru
3 lžíce octa
1 lžička kmínu
mouka na obalení
Recept:
Nejprve si připravte zelí. Zelí nakrouhejte a dejte do velkého hrnce. Přidejte cukr, ocet a kmín a poduste pod pokličkou na mírném ohni, dokud zelí není měkké, občas promíchejte.
Mezitím si připravte karbanátky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, trochu mléka, sůl, pepř a majoránku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Z hmoty tvarujte placičky a obalte je v mouce.
Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky na něm z obou stran opečte dozlatova.
Hotové karbanátky podávejte s duseným zelím.
Tipy:
Pro výraznější chuť můžete do masa přidat trochu anglické slaniny nebo uzeného masa.
Místo obalení v mouce můžete karbanátky obalit i ve strouhance smíchané s trochou mouky.
Zelí může být kyselé nebo sladkokyselé, podle toho, kolik cukru a octa přidáte.
Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do zelí přidat trochu chilli papriček.
Doufám, že vám karbanátky se zelím budou chutnat!