Karbanátky se zelím a knedlíkem recept.
**Ingredience:**
Pro karbanátky:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Pro zelí:
- 500 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 1 jablko
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
Pro knedlíky:
- 250 g polohrubé mouky
- 125 ml mléka
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
**Recept:**
Karbanátky:
1. V míse smíchejte mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, rozdrcené česneky, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
2. Z masové směsi tvarujte karbanátky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky na něm z obou stran opékejte dozlatova. Poté je odložte stranou.
Zelí:
1. Na pánvi na oleji zpěňte nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nastrouhané jablko, cukr a kmín. Krátce osmažte.
3. Přidejte kysané zelí, osolte, opepřete a dusíte pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut.
Knedlíky:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, mléko, vejce, sůl a prášek do pečiva do hladkého těsta.
2. Těsto rozdělte na 2 části a z každé vytvořte válec.
3. V hrnci s vodou vařte knedlíky asi 20 minut.
**Tipy:**
- Karbanátky můžete před smažením obalit ve strouhance pro křupavější povrch.
- Do zelí můžete přidat trochu octa pro zvýraznění chuti.
- Knedlíky jsou hotové, když vyplavou na povrch vody. Nezapomeňte je po uvaření ihned vyjmout, aby se nerozpadly.