Karbanátky s lečem recept.
Ingredience:
Karbanátky:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Lečo:
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 papriky, nakrájené na kostičky (můžete použít různé barvy)
- 4 rajčata, nakrájená na kostičky, nebo plechovka loupaných rajčat
- 1 čajová lžička sladké papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Začneme přípravou karbanátků. V míse smícháme mleté maso, nakrájenou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Důkladně promícháme, dokud se ingredience nespojí.
2. Z masa tvarujeme placičky o velikosti dlaně a na středně rozpálené pánvi na oleji je smažíme z obou stran dozlatova a do křupava. Hotové karbanátky odkládáme stranou.
3. Na další pánvi nebo v hlubší pánvi na oleji osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme papriku a osmahneme ji, dokud nezměkne.
4. Přidáme rajčata (nebo loupaná rajčata z plechovky) a sladkou papriku. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni, dokud se vše nespojí a nevznikne lečo. Občas promíchejte.
5. Do hotového leča můžeme přidat již usmažené karbanátky a nechat je v leču prohřát, aby se chutě spojily, nebo karbanátky podávat zvlášť a lečo jako přílohu.
Tipy:
- Experimentujte s přidáním dalších koření do masa pro karbanátky, jako je majoránka, tymián nebo chilli, aby měly vaše karbanátky výraznější chuť.
- Místo smažení karbanátků v oleji je můžete také péct v troubě na pečicím papíru při 200 °C asi 20 minut pro zdravější variantu.
- Pokud máte rádi pikantnější lečo, přidejte do něj trochu chilli papričky nebo chilli prášku.
- Lečo je výborné také s vejcem. Na konci vaření do leča můžete vytvořit malé „důlky“, do kterých rozklepnete vejce, a nechat je na mírném ohni zatuhnout.