Karbanátky plněné hermelínem recept.
Ingredience:
- 500g mletého masa (hovězího, vepřového nebo směs)
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- 4 plátky hermelínu
- 2 lžíce oleje na smažení
Recept:
1. V míse důkladně smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Míchejte, dokud nevznikne jednolitá směs.
2. Rozdělte masovou směs na 8 stejně velkých částí. Každou část rozplochte do tvaru placky.
3. Na 4 placky umístěte plátek hermelínu a zakryjte je zbylými 4 plackami. Okraje pečlivě uzavřete, aby během smažení sýr nevytékal.
4. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotě. Karbanátky opatrně položte na pánvi a smažte z každé strany přibližně 4-5 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a uvnitř plně uvařené.
5. Hotové karbanátky před podáváním nechte chvíli odpočinout na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Pokud preferujete pikantnější verzi, přidejte do masové směsi trochu mletého chilli nebo papriky.
- Pro zdravější variantu můžete karbanátky péct v troubě na pečicím papíru namísto smažení. Předehřejte troubu na 180°C a pečte přibližně 20-25 minut nebo dokud nejsou hotové.
- Aby se vám karbanátky při smažení nerozpadaly, nechte masovou směs před formováním karbanátků odpočinout v chladničce asi 30 minut.
- Podávejte s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo čerstvým salátem pro lehkou večeři.
Tento recept na karbanátky plněné hermelínem je skvělým způsobem, jak připravit tradiční jídlo s překvapivým twistem. Hermelín dodává masu krémovou chutnost a jistě potěší všechny gurmány.