Karamelový puding recept

Karamelový puding recept.

Karamelový puding je oblíbený dezert, který milují děti i dospělí. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

Pro karamel:
- 100 g cukru
- 2 lžíce vody

Pro puding:
- 500 ml mléka
- 4 vejce
- 80 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy:

1. Začněte přípravou karamelu. V malém hrnci smíchejte cukr s vodou a vařte na středním ohni. Nezapomeňte směs pravidelně míchat, dokud cukr úplně nerozpustí. Poté pokračujte ve vaření bez míchání, dokud směs nezíská zlatohnědou barvu. Hotový karamel ihned rozprostřete do dna formy na puding a nechte ztuhnout.

2. Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia.

3. V míse smíchejte vejce, cukr a vanilkový extrakt. Postupně přilévejte mléko a nepřetržitě míchejte, dokud nezískáte hladkou směs.

4. Vzniklou směs nalijte do formy s karamelovým dnem.

5. Formu s pudinkem vložte do většího pekáčku a pekáček naplňte horkou vodou do poloviny výšky formy na puding. Tato metoda, známá jako vodní lázeň, zajistí rovnoměrné pečení puding.

6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 45 až 50 minut. Puding by měl být pevný na dotek, ale stále trochu vratký ve středu.

7. Po upečení nechte puding chladnout alespoň 4 hodiny v lednici, nejlépe přes noc.

8. Před podáváním puding opatrně oddělte od okrajů formy a obrátěte na talíř.

Tipy pro dokonalý karamelový puding:

- Používání kvalitního vanilkového extraktu dodá pudingu bohatší chuť.
- Při přípravě karamelu buďte trpěliví a nepřestávejte sledovat cukr, protože se může snadno spálit.
- Pokud máte pocit, že je puding po upečení příliš tekutý, dejte mu dostatek času v lednici na ztuhnutí. Chlad pomáhá pudingu zpevnit.
- Pro extra karamelovou chuť můžete do pudinkové směsi přidat několik karamelových bonbónů.

Tento klasický dezert můžete podávat s čerstvým ovocem nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.