Karamelový dort recept.
**Ingredience:**
- 200 g cukru na karamel
- 3 lžíce vody
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g másla
- 4 vejce
- 150 g cukru na těsto
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Ve středně velkém hrnci smíchejte 200 g cukru s 3 lžícemi vody a vařte na středně silném ohni, dokud směs nezhnědne a nestane se karamelovou. Sledujte pečlivě, aby se cukr nespálil.
3. Jakmile máte karamel, pomalu do něj vmíchejte smetanu a máslo. Směs bude bublat a pářit, proto buďte opatrní. Vařte, dokud se vše nespojí v hladkou směs.
4. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s 150 g cukru do pěny.
5. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
6. Do směsi žloutků přidejte ochlazenou karamelovou směs, poté postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
7. Vlijte těsto do předem vymazané a moukou vysypané formy.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30-35 minut. Dort je hotový, když do něj zapíchnete špejli a vyjde suchá.
9. Nechte dort vychladnout před podáváním.
**Tipy:**
- Karamel může být velmi horký, proto při jeho přípravě buďte maximálně opatrní a používejte odolné nádobí.
- Pokud se vám karamel zdá příliš hustý, můžete ho trochu ředit další smetanou.
- Pro extra karamelovou chuť můžete na hotový dort přidat karamelovou omáčku nebo kousky toffee.
- Dort bude ještě lepší, když ho necháte odpočinout a proležet přes noc v lednici.