Karamelovo-ořechové řezy recept.
Karamelovo-ořechové řezy jsou lahodným dezertem, který kombinuje sladkost karamelu s křupavostí ořechů. Tento recept je relativně jednoduchý, ale výsledek je opravdu lahodný. Pojďme se ponořit do ingrediencí, receptu a několika tipů, jak tento dezert udělat co nejlepší.
Ingredience:
# Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla (změklého)
- 50 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- Špetka soli
# Pro karamelovou vrstvu:
- 200 g moučkového cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- Špetka soli
# Pro ořechovou vrstvu:
- 200 g směsi oblíbených ořechů (např. vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle)
- 2 lžíce medu
Postup:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr a špetku soli. Přidejte změklé máslo a žloutek a zpracujte v hladké těsto. Těsto rozprostřete do pekáčku vyloženého pečicím papírem a vytvořte základ pro řezy. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut, než těsto lehce zezlátne.
2. Příprava karamelu: V hrnci pomalu rozpusťte moučkový cukr, dokud nekaramelizuje na zlatohnědou barvu. Přidejte máslo, smetanu a špetku soli a míchejte, dokud nezískáte hladký karamel. Nechte chvíli vychladnout.
3. Příprava ořechové vrstvy: Ořechy nasekejte na menší kousky a promíchejte s medem.
4. Vrstvení: Na předpečené těsto rozprostřete karamelovou vrstvu. Na ni rovnoměrně rozložte ořechovou směs.
5. Dokončení: Celé dáme zpět do trouby a pečeme dalších 10-15 minut, nebo dokud ořechy lehce nezkaramelizují.
6. Chlazení a krájení: Nechte dezert úplně vychladnout, než jej nakrájíte na řezy. Pro snazší krájení můžete použít nož omočený ve vlažné vodě.
Tipy:
- Volba ořechů: Experimentujte s různými typy ořechů podle vaší chuti. Každý typ přidá řezům jinou chuť a texturu.
- Karamel: Buďte trpěliví při karamelizaci cukru, aby karamel nehořkl. Až bude cukr zcela rozpuštěný a má zlatohnědou barvu, je čas přidat ostatní ingredience.
- Servírování: Podávejte řezy samostatně nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny pro ještě lepší chuťový zážitek.
Užijte si výrobu a konzumaci těchto božských karamelovo-ořechových řezů!