Karamelové řezy recept

Karamelové řezy recept.

Karamelové řezy jsou oblíbeným sladkým dezertem, který se skládá ze tří hlavních vrstev: křehkého těsta, bohaté karamelové vrstvy a vrstvy čokolády na vrchu. Následuje jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit tyto lákavé řezy.

Ingredience:

Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka soli

Pro karamelovou vrstvu:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 397 g)
- 2 lžíce másla
- 4 lžíce třtinového cukru
- Špetka soli

Pro čokoládovou vrstvu:
- 200 g kvalitní tmavé čokolády
- 2 lžíce oleje

Recept:

1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, moučkový cukr a špetku soli. Přidejte nakrájené máslo a vejce a zpracujte v hladké těsto. Těsto rozválejte do formy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut, dokud nezačne zlátnout. Nechte těsto úplně vychladnout.

2. Pro karamelovou vrstvu smíchejte v hrnci kondenzované mléko, máslo, třtinový cukr a špetku soli. Za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nezíská krásnou karamelovou barvu. Tento proces může trvat asi 15–20 minut. Hotový karamel rovnoměrně rozetřete na předpečené těsto a nechte ztuhnout.

3. Pro čokoládovou vrstvu rozpusťte čokoládu spolu s olejem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Důkladně promíchejte, aby byla směs hladká. Čokoládu rozetřete na ztuhlou karamelovou vrstvu.

4. Nechte celý dezert ztuhnout v chladničce, nejlépe přes noc.

5. Před podáváním karamelové řezy nakrájejte na menší kousky.

Tipy:
- Pro snadnější krájení ponořte nůž do horké vody.
- Karamelovou vrstvu můžete obohatit o špetku mořské soli pro zvýraznění chuti.
- Pro různé varianty můžete přidat do čokoládové vrstvy nasekané ořechy nebo sušené ovoce.

S tímto receptem a tipy byste měli být schopni vytvořit dokonalé karamelové řezy, které si zamiluje každý, kdo má rád sladké.