Karamelové řezy recept

Karamelové řezy recept.

Karamelové řezy jsou oblíbenou sladkostí, která kombinuje bohatou karamelovou vrstvu s křehkým těstem a často je zakončena vrstvou čokolády. Tento recept vám pomůže připravit lahodné karamelové řezy doma.

Ingredience:

Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce

Karamel:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 397 g)
- 100 g másla
- 100 g hnědého cukru

Čokoládová vrstva:
- 200 g tmavé čokolády
- 2 lžíce oleje

Recept:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a máslo nakrájené na kostičky. Přidejte vejce a zpracujte v hladké těsto. Těsto rozprostřete do formy vyložené pečicím papírem a pečte asi 15 minut dozlatova.
3. Zatímco se těsto peče, připravte karamel. V hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo s hnědým cukrem a přidejte kondenzované mléko. Míchejte, dokud směs nezhoustne a nezíská karamelovou barvu, což obvykle trvá asi 10 minut.
4. Hotový karamel rovnoměrně rozprostřete na upečené těsto a nechte chladnout.
5. Na vodní lázni rozpusťte čokoládu s olejem a hladkou čokoládovou směs rozprostřete na ztuhlý karamel.
6. Nechte řezy v chladničce ztuhnout, nejlépe přes noc, a poté krájejte na kousky.

Tipy:
- Při pečení těsta můžete použít fazolky na slepé pečení, aby se těsto nafouklo rovnoměrně.
- Karamel je hotový, když má krémovou konzistenci a jasně karamelovou barvu. Dbejte na to, aby se nespálil.
- Při rozpouštění čokolády na vodní lázni se ujistěte, že do čokolády nepronikne voda, jinak se může znehodnotit.
- Karamelové řezy jsou nejlepší, když jsou dobře vychlazené, takže doporučuji nechat je v chladničce dostatečně dlouho, aby se všechny vrstvy dobře spojily.

Tento recept na karamelové řezy představuje perfektní kombinaci sladkosti, křehkosti a čokoládového potěšení. Hodí se na jakoukoliv příležitost, kdy chcete potěšit sebe nebo své blízké.