Karamelové řezy recept

Karamelové řezy recept.

Karamelové řezy jsou oblíbenou sladkostí, která spojuje bohatou chuť karamelu s křehkým těstem. Zde je postup, jak si je připravit doma.

Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru moučka
- 150 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva

Pro karamelovou vrstvu:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 397 g)
- 2 lžíce másla
- 4 lžíce hnědého cukru

Pro čokoládovou polevu:
- 150 g hořké čokolády
- 2 lžíce oleje

Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku s cukrem moučka a práškem do pečiva. Přidejte máslo a vejce a zpracujte v hladké těsto. Těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut, dokud není zlatavé.
2. Mezitím si připravte karamelovou vrstvu. V malém hrnci smíchejte kondenzované mléko, máslo a hnědý cukr. Za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nezíská karamelovou barvu. Tento proces může trvat asi 10-15 minut.
3. Hotovou karamelovou směs nalijte na předpečené těsto a rovnoměrně rozetřete. Pečte dalších 20 minut.
4. Po upečení nechte základ vychladnout.
5. Pro čokoládovou polevu rozpusťte čokoládu s olejem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a hladkou směs rozetřete na karamelovou vrstvu.
6. Nechte v chladničce ztuhnout, nejlépe přes noc.
7. Před podáváním nakrájejte na řezy.

Tipy:
- Pro extra křupavé těsto nechte těsto před pečením v chladničce odpočinout asi 30 minut.
- Při vaření karamelu je důležité směs neustále míchat, aby se nepřipálila.
- Pokud máte rádi více čokolády, můžete použít čokoládu s vyšším obsahem kakaa pro intenzivnější chuť.
- Karamelové řezy jsou nejlepší, když jsou dobře vychlazené, takže neváhejte je nechat v chladničce dostatečně dlouho.

Tento recept vám umožní vytvořit bohaté a chutné karamelové řezy, které jsou perfektní pro jakoukoliv příležitost.