Karamelové oplatkové řezy recept.
- Ingredience
- 1 balení oplatky
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 200 g másla
- 200 g cukru krystal
- 2 balení vanilkového cukru
- 100 g mletých ořechů (volitelné)
- 100 g čokolády na vaření
- Recept
1. V prvním kroku si připravíme karamel. Do hlubšího hrnce vložíme plechovku kondenzovaného mléka (nezapomeňte ji zbavit obalu). Hrnek zcela ponoříme do vody a vaříme asi 2 až 2,5 hodiny. Dbejte na to, aby byla plechovka pořád ponořená ve vodě. Po uvaření necháme plechovku úplně vychladnout.
2. Ve větším hrnci si rozpustíme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs se lehce zahustí.
3. Do zahustené směsi vmícháme karamel z kondenzovaného mléka a důkladně promícháme.
4. Nyní můžeme do směsi přidat mleté ořechy, pokud je chcete použít. Vše důkladně promícháme.
5. Oplatky rozložíme na rovnou plochu. První oplatku potřeme částí karamelové směsi, přiklopíme další oplatkou a postup opakujeme, dokud nevyužijeme všechny oplatky a karamelovou směs.
6. Na závěr rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a rozetřeme ji na vrchní oplatku.
7. Necháme řezy v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.
- Tipy
- Plechovku s kondenzovaným mlékem je možné vařit i v tlakovém hrnci, čímž se zkrátí doba vaření.
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete do karamelové směsi přidat trochu soli.
- Pro jemnější křupavost můžete mezi oplatky přidávat vrstvy čokolády.
- Řezy uchovávejte v chladu a v uzavřené nádobě, aby si udržely svěžest a křupavost.
- Při servírování můžete řezy posypat kakaem nebo cukrem moučka pro dekorativní efekt.