Karamelové kostičky recept.
Karamelové kostičky jsou skvělou pochoutkou pro milovníky sladkého. Tento recept je poměrně jednoduchý, ale výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 200g cukru
- 150ml smetany ke šlehání
- 100g másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Recept:
1. V hluboké pánvi nejprve pomalu rozpusťte cukr na středním ohni. Je důležité cukr nepřestat míchat, aby se rovnoměrně rozpustil a nezačal hořet.
2. Jakmile je cukr zcela rozpuštěn a má zlatavou barvu, z horkého ohně odstavte a pomalu přilévejte smetanu. Smetanu přidávejte postupně a opatrně, protože směs může silně bublat.
3. Přidejte kousky másla, vanilkový extrakt a špetku soli. Směs důkladně míchejte, dokud není máslíčko zcela rozpuštěné a směs je hladká.
4. Hotovou karamelovou směs přelijte do formy vyložené pečicím papírem a nechte v chladničce ztuhnout alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
5. Po ztuhnutí vyjměte karamel z formy a na desce ho nakrájejte na kostičky.
Tipy:
- Při přípravě karamelu je dobré použít silnostěnnou pánev, která zajistí rovnoměrné rozložení tepla.
- Během přidávání smetany buďte velmi opatrní, směs může být velmi horká.
- Pro zpestření můžete do karamelu přidat hrubě nasekané ořechy nebo semínka, které se přidávají do směsi těsně před přelitím do formy.
- Pokud chcete, aby byly karamelové kostičky měkčí, přidejte více másla nebo smetany.
- Pro lepší manipulaci s karamelovými kostičkami je dobré je před podáváním uchovávat v chladničce, aby zůstaly pevné.
Užijte si lahodnou chuť domácích karamelových kostiček, které potěší na každé oslavě nebo jako sladký dárek.