Karamelová šlehačka recept.
Karamelová šlehačka je lahodný doplněk ke kávě, dezertům či ovoci. Příprava není složitá a výsledek stojí za to.
Ingredience pro karamelovou šlehačku zahrnují cukr, vodu, smetanu ke šlehání a trochu soli pro zvýraznění chuti.
Začněte tím, že v malém hrnci smíchejte cukr s trochou vody. Přivedete k varu a vařte, dokud směs nezačne mít zlatavou barvu. Důležité je směs hlídat, aby nepřehořela. Jakmile má karamel vhodnou barvu, odstavte ho z plamene a pomalu přilévejte smetanu. Buďte opatrní, směs může prudce bublat. Směs míchejte, dokud není hladká, a potom přidejte špetku soli.
Nechejte karamel lehce vychladnout, než jej použijete k šlehání smetany. Smetanu šlehejte, dokud neformuje měkké špičky, poté pomalu přilévejte karamel. Pokračujte ve šlehání, dokud není šlehačka pevná a karamel je rovnoměrně rozprostřen.
Mezi tipy pro dokonalou karamelovou šlehačku patří použití smetany s vyšším obsahem tuku pro lepší konzistenci a ujištění se, že smetana je dobře vychlazená před šleháním. Karamelovou šlehačku můžete použít jako topping na dorty, palačinky, vafle nebo prostě jen tak, ke kávě.