Karamelová kolečka bez lepku recept.
Karamelová kolečka bez lepku jsou lahodným a jednoduchým dezertem, který si můžete připravit, když máte chuť na něco sladkého. Bezlepková verze tohoto oblíbeného sladkého pokrmu je skvělá pro ty, kdo mají celiakii nebo se snaží omezit příjem lepku v jejich stravě.
Ingredience:
- 200 g bezlepkové mouky (můžete použít směs na pečení)
- 100 g másla (změklého)
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžíčka vanilkového extraktu
Pro karamel:
- 100 g cukru
- 50 g másla
- 3 lžíce smetany
Postup:
1. V míse smíchejte bezlepkovou mouku, změklé máslo, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Vypracujte těsto, které pak nechejte odpočinout v lednici asi 30 minut.
2. Mezitím si připravte karamel. Do malého hrnce dejte cukr a na mírném ohni ho nechte pomalu rozpustit. Nezapomeňte cukr občas promíchat, aby se rovnoměrně rozpustil a nezhořkl.
3. Jakmile máte rozpuštěný cukr, přidejte máslo a smetanu. Míchejte, dokud nezískáte hladký karamel. Pak odstavte z ohně a nechejte chvíli odpočinout.
4. Těsto vyválejte na pomoučeném válku na placku o tloušťce asi 5 mm. Vykrájejte kolečka pomocí formičky nebo sklenice.
5. Kolečka pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 10 minut, nebo dokud nejsou zlatavá.
6. Po upečení nechte kolečka chvíli vychladnout. Poté na každé kolečko nanesete karamelovou směs.
7. Nechte karamel ztuhnout a karamelová kolečka jsou připravena k podávání.
Tipy:
- Karamelovou směs můžete ochutit špetkou soli pro zajímavější chuť.
- Při vykrajování koleček můžete použít různé velikosti formiček pro vytvoření zajímavějšího vzhledu.
- Pro extra lesk můžete hotová kolečka potřít rozpuštěnou čokoládou a nechat ztuhnout.
Tento recept je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje pozornost při přípravě karamelu. Mít k dispozici bezlepkový dezert, který si můžete vychutnat kdykoli, je však jistě stojí za to.