Karamelová bábovka recept.
Karamelová bábovka je vynikající sladký dezert, který překvapí svou jednoduchostí a bohatou chutí. Zde je návod, jak si připravit tuto lahůdku.
**Ingredience:**
- 200 g moučkového cukru pro karamel
- 100 ml vody pro karamel
- 250 g másla
- 200 g krystalového cukru
- 4 velká vejce
- 250 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 ml mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
**Recept:**
1. Začněte přípravou karamelu. V malém hrnci pomalu rozpusťte moučkový cukr s vodou. Nechte směs zahustit a ztmavnout, neustále míchejte, dokud nezískáte hladký karamel. Hotový karamel rovnoměrně rozprostřete na dno formy na bábovku, kterou jste si předem vymazali máslem.
2. V míse vyšlehejte změklé máslo s krystalovým cukrem, dokud směs nebude hladká. Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a důkladně je zapracujte do směsi.
3. V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Tuto suchou směs postupně začleňujte do máslové směsi, střídavě s přidáváním mléka a vanilkového extraktu, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
4. Těsto nalijte do připravené formy na bábovku s karamelovou vrstvou na dně.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 50 minut, nebo dokud nejsou okraje bábovky zlatavé a špejle vložená do středu vyjde čistá.
6. Nechejte bábovku ve formě vychladnout asi 10 minut, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi bohatší karamelovou chuť, můžete do těsta přidat karamelové kousky nebo použít karamelový extrakt místo vanilkového.
- Pro extra vlhkost a chuť můžete do těsta přidat i malou lžíci jogurtu nebo kysané smetany.
- Pokud chcete dosáhnout ještě intenzivnějšího lesku karamelu, můžete před pečením posypat dno formy na bábovku trochou krupicového cukru.
- Bábovka je nejlepší, když je plně vychlazená, proto doporučujeme vyčkat alespoň několik hodin před podáváním.