Karamelizované pečené ořechy recept
Karamelizované pečené ořechy jsou skvělou pochoutkou, která se hodí jak na párty, tak k večernímu sledování filmů. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience
– 200 g libovolných ořechů (můžete použít vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy nebo kešu)
– 100 g cukru
– 2 lžíce másla
– špetka soli
– špetka mleté skořice (nepovinné)
Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Rozložte ořechy na plech vyložený pečicím papírem a pečte je asi 10 minut, dokud nezačnou vonět.
3. Mezitím si v malém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo, přidejte cukr, sůl a skořici.
4. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs se začne bublat.
5. Po 10 minutách pečení ořechů je vyjměte z trouby a směsí je rovnoměrně obalte.
6. Rozložte ořechy zpět na plech a vraťte do trouby.
7. Pečte dalších 7 až 10 minut, přitom občas promíchejte, aby se ořechy rovnoměrně karamelizovaly a nepřipálily.
8. Po upečení nechte ořechy vychladnout na plechu, aby karamel ztuhl a ořechy se oddělily.
9. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Tipy
– Karamelizaci můžete obohatit přidáním vanilkového extraktu nebo trochy chilli pro pikantní verzi.
– Dávejte pozor, aby se cukr nepřipálil, je lepší plamen držet raději nižší a směs častěji míchat.
– Ořechy jsou hotové, když mají zlatavě hnědou barvu a krásně voní. Nechte je ale chvilku vychladnout, aby byly křupavé.
Takové karamelizované ořechy jsou nejen chutné, ale i perfektní jako dárek zabalený v hezké skleničce nebo sáčku.