Karamelizovaná rajčata v olivovém oleji recept.
Karamelizovaná rajčata v olivovém oleji jsou skvělým doplňkem k různým druhům pokrmů, od salátů až po hlavní jídla. Tato jednoduchá, ale delikátní příprava rajčat umocní jejich chuť a přidá lahodnou sladkost a hloubku každému jídlu.
Ingredience:
- 500 g zralých cherry rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 2 lžíce hnědého cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. bazalka nebo tymián)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190°C. Připravte si pekáč a vyložte ho pečicím papírem.
2. Rajčata umyjte a osušte. Pokud jsou větší, můžete je přepůlit.
3. V misce smíchejte olivový olej, balsamikový ocet a hnědý cukr. Přidejte rajčata a promíchejte, aby byla rajčata rovnoměrně pokryta marinádou.
4. Rajčata rozprostřete na připravený pekáč v jedné vrstvě. Posolte a opepřete podle chuti.
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud rajčata nejsou karamelizovaná a nezačnou pukat.
6. Po vyjmutí z trouby můžete rajčata ozdobit čerstvými bylinkami pro přidání chuti a barvy.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před pečením přidat do marinády trochu česneku nebo čerstvé bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.
- Karamelizovaná rajčata jsou skvělá nejen jako příloha, ale také jako přídavek do těstovin, na bruschettu nebo jako součást letních salátů.
- Pokud máte raději méně sladkou variantu, můžete snížit množství hnědého cukru nebo ho vynechat úplně a nechat balsamikový ocet, aby přirozeně zvýraznil sladkost rajčat.