Kapustový závitek recept.
Ingredience:
- 8 listů kapusty
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g rýže
- 1 vejce
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř
- 400 ml rajčatového protlaku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- Olej
Recept:
1. Kapustu připravte tak, že nejprve odstraníte tuhé části stonku. Listy kapusty pak vložte do osolené vařící vody a povařte je asi 2 minuty, aby změkly. Poté je opláchněte pod studenou vodou a nechte okapat.
2. Rýži uvařte podle návodu na obalu, ale nechte ji trochu tužší, protože se bude ještě dodatečně vařit.
3. Na pánvi na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte. Směs pak smíchejte s mletým masem, uvařenou rýží, vejcem, solí a pepřem. Důkladně promíchejte.
4. Na každý list kapusty nanesete část směsi mletého masa s rýží. Listy opatrně zavinete tak, aby náplň zůstala uvnitř, a konce zatáhnete dovnitř, aby se během vaření neotevřely.
5. V hrnci na troše oleje krátce orestujte sladkou papriku, poté přilijte rajčatový protlak a zřeďte malým množstvím vody. Přiveďte k varu, ochuťte solí, pepřem a majoránkou.
6. Do omáčky vložte připravené kapustové závitky a na mírném ohni je dusíte asi 1 hodinu, dokud nejsou měkké. Během vaření závitky jednou otočte.
7. Kapustové závitky podávejte teplé, přelité rajčatovou omáčkou.
Tipy:
- Před vařením kapusty můžete listy navrchu překrýt talířem, aby zůstaly ponořené ve vodě a rovnoměrně se vařily.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do masa či omáčky trochu chilli nebo pálivé papriky.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do směsi masa přidat trochu nakrájené slaniny nebo uzeného masa.
- Závitky můžete podávat s chlebem, bramborami, nebo jako samostatný chod.