Kapustový puding recept

Kapustový puding recept.

Kapustový puding je netradiční a zajímavý pokrm, který v sobě kombinuje chutě zeleniny a lehkou, ale sytou texturu pudingu. Abychom tento pokrm připravili, budeme potřebovat následující ingredience:

- 500 g bílé kapusty
- 2 středně velké mrkve
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 100 g strouhanky
- 100 g másla
- 2 lžíce mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Petrželová nať pro ozdobu

Recept:
1. Nejprve si připravíme kapustu. Kapustu nakrájíme na jemno a spaříme ve vroucí vodě po dobu dvou minut, následně scedíme.
2. Mrkve očistíme a nastrouháme na jemno.
3. V hlubší pánvi rozehřejeme polovinu másla a na něm zpěníme nastrouhanou mrkev.
4. K mrkvi přidáme připravenou kapustu, osolíme, opepříme a promícháme. Necháme dusit na mírném ohni asi 10 minut.
5. Ve větší míse rozšleháme vejce, přilijeme mléko a přidáme strouhanku, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše dobře promícháme.
6. Do směsi přidáme zeleninu z pánve a znovu promícháme.
7. Formu na pečení vymažeme zbylým máslem a posypeme moukou.
8. Připravenou směs vlijeme do formy.
9. Kapustový puding pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
10. Po upečení necháme puding chvíli odpočinout, poté vyklopíme na talíř a ozdobíme petrželovou natí.

Tipy:
- Před pečením můžete do směsi přidat na kostičky nakrájený uzený bůček nebo klobásu pro pikantnější chuť.
- Kapustový puding je výborný jak teplý, tak studený. Jako studený je ideální na letní pikniky nebo jako lehká večeře.
- Pokud máte rádi více křupavý povrch, můžete před koncem pečení posypat povrch pudingu strouhaným sýrem a nechat zazlátnout.

Jedná se o flexibilní recept, který můžete upravit podle vlastních chutí a preferencí, ať už přidáním dalších druhů zeleniny nebo koření.