Kapustové závitky se zeleninou recept.
Kapustové závitky se zeleninou jsou chutný a zdravý pokrm, který může být skvělou večeří či obědem. Připravte si nasledující ingredience:
- Velké listy bílé kapusty
- 1 sklenici čočky nebo quinoy pro vegetariánskou verzi (nebo mleté maso pro nevegetariánskou variantu)
- 1 velkou mrkev
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- Rajčatový protlak nebo passata
- Sůl, pepř, majoránka, paprika
- Olej pro osmažení
Recept:
1. Kapustové listy nejprve připravte tak, že je na chvilku ponoříte do vařící vody, aby změkly a daly se snadno ohýbat. Poté je nechte okapat.
2. Připravte náplň. Na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli až dozlatova, přidejte prolisovaný česnek, nastrouhanou mrkev a čočku nebo quinou (případně mleté maso). Osolte, opepřete a přidejte majoránku a papriku podle chuti. Směs smažte, dokud není zelenina měkká.
3. Na každý kapustový list položte část směsi. Listy pečlivě zabalte tak, aby náplň zůstala uvnitř a vytvořte závitek.
4. V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje a umístěte do něj kapustové závitky. Přidejte rajčatový protlak nebo passatu, případně trochu vody, aby se závitky nepřipalovaly a dusily se v omáčce. Dusíte pokryté na mírném ohni cca 20–30 minut.
5. Podávejte teplé, jako hlavní chod.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do náplně přidat i nakrájené žampiony nebo jiné oblíbené houby.
- Kapustové závitky jsou ještě lepší druhý den, když se chutě dokonale spojí, takže klidně připravte větší množství na více dní.
- Pokud preferujete pikantnější verzi, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivého chilli oleje.
- Aby bylo jídlo kompletní, podávejte s bramborovou kaší nebo jednoduchým opečeným chlebem.