Kapustové řízky se sýrem recept
Kapustové řízky se sýrem jsou chutným a jednoduchým jídlem, které zaujme nejen svou originálností, ale i skvělou chutí. Díky kombinaci kapusty a sýra vzniká lahodné a syté jídlo, které může sloužit jako hlavní chod nebo jako netradiční obloha.
Ingredience:
– 1 menší hlávka kapusty
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 100 g nastrouhaného tvrdého sýra (podle chuti může být Gouda, Edam nebo jiný)
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
Recept:
1. Kapustu nakrájejte na tenké plátky nebo ji nastrouhejte. Osolte ji a nechte chvíli odstát, aby kapusta pustila trochu vody. Následně vodu z kapusty vymačkejte.
2. V míse smíchejte připravenou kapustu, vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hmotná směs, ze které se dají tvarovat řízky.
3. Z připravené směsi tvořte řízky. Pokud se směs příliš lepí, můžete si navlhčit ruce vodou, aby se s ní lépe pracovalo.
4. V pánvi rozehřejte dostatek oleje. Řízky po obou stranách smažte dozlatova. Smažení na jedné straně obvykle trvá 3-5 minut, ale záleží na stupni tepla a tloušťce řízků.
5. Hotové řízky přikládejte na papírové ručníky, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tipy:
– Kapustové řízky se sýrem můžete podávat s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo jako chutnou přílohu k masu.
– Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli nebo jiné koření podle vaší chuti.
– Místo strouhanky můžete použít také jemně mleté ovesné vločky pro zdravější variantu.
– Pokud máte rádi experimenty, zkuste přidat do směsi trochu nakrájeného čerstvého bylinkového pesto nebo sušených bylinek pro zvýraznění chuti.
– Aby se řízky nepřipalovaly a byly krásně zlatavé, sledujte teplotu oleje a případně ji upravujte. Smažení na příliš vysokém ohni může způsobit, že řízky budou spálené zvenčí a uvnitř nedovařené.