Kapustové řezy s mletým masem recept.
Ingredience:
Pro kapustové řezy:
- 1 kg bílé kapusty
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 200 ml rajčatového protlaku
- 100 ml vody
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Pro omáčku:
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml vývaru (zeleninového nebo masového)
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Kapustu nakrájejte na jemno a spařte ji ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, poté scedíte.
2. Na pánvi na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a osmahněte krátce.
3. Přidejte mleté maso k cibuli s česnekem a smažte, dokud maso nebude plně uvařené. Přidejte rajčatový protlak, vodu a osolte a opepřete podle chuti. Vařte na mírném ohni 5 minut.
4. V míse smíchejte spařenou kapustu, směs mletého masa, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
5. Směs rozprostřete na pečící papír na plechu a formujte na obdélník o tloušťce asi 2 cm. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 25-30 minut.
6. Pro omáčku: V malém hrnci smíchejte smetanu s moukou a vývarem. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Hotové kapustové řezy podávejte s omáčkou.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Kapustové řezy můžete podávat s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami pro kompletní jídlo.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, mleté maso můžete nahradit směsí čočky a ořechů nebo vegetariánským "mletým masem".
- Zbylou kapustovou směs můžete použít jako náplň do zapečených paprik nebo jako součást zeleninových lasagní.