Kapustové karbanátky s bramborovou kaší recept.
Ingredience:
Pro kapustové karbanátky:
- 500 g bílé kapusty
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Pro bramborovou kaši:
- 800 g brambor
- 50 g másla
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř dle chuti
Recept:
Kapustové karbanátky:
1. Kapustu nastrouhejte, osolte a nechte pár minut stát. Poté kapustu důkladně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
2. Na pánvi na troše oleje zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte kapustu a restujte, dokud kapusta nezměkne.
3. Směs nechte vychladnout, poté přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř a dobře promíchejte.
4. Z připravené směsi tvarujte karbanátky a na středně rozpálené pánvi je z obou stran smažte dozlatova.
Bramborová kaše:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte ve vodě do měkka.
2. Uvařené brambory sceďte a promačkejte. Přidejte máslo a mléko, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte do hladka.
Tipy:
- Pro lehkou variantu karbanátků je můžete místo smažení upéct v troubě na pečicím papíru při 180 °C asi 20 minut.
- Do bramborové kaše můžete přidat trochu muškátového oříšku pro jemnější chuť.
- Kapustové karbanátky jsou skvělé i jako studená svačina na druhý den.