Kapustové karbanátky recept

Kapustové karbanátky recept.

Kapustové karbanátky jsou skvělou volbou pro vegetariány, ale i pro ty, kteří se snaží jíst více zeleniny. Jsou chutné, zdravé a relativně snadné na přípravu. Zde je postup, jak si je připravit.

**Ingredience:**

- 1 malá hlávka bílé kapusty
- 2 střední mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení

**Recept:**

1. Kapustu, mrkev a cibuli nastrouhejte na hrubém struhadle. Česnek jemně nasekejte.
2. V hluboké pánvi nechte zpěnit cibuli na troše oleje, přidejte česnek, mrkev a nakonec kapustu. Restujte, dokud zelenina nezměkne. Pak ji nechte chvíli vychladnout.
3. Přesuňte zeleninu do větší mísy, přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud směs není dostatečně tuhá na to, aby držela tvar.
4. Vytvarujte z směsi placičky. Pokud je směs příliš vlhká, přidejte trochu více strouhanky.
5. Na pánvi rozehřejte olej a smažte karbanátky z obou stran dozlatova.
6. Hotové karbanátky nechte okapat na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný olej.

**Tipy:**

- Pro veganskou variantu můžete vejce nahradit lněnými semínky nebo chia semínky namočenými ve vodě.
- Přidat můžete také další koření podle chuti, například majoránku, kmín nebo papriku, pro intenzivnější chuť.
- Kapustové karbanátky jsou vynikající s bramborovou kaší nebo jako součást lehkého salátu.
- Pokud chcete zdravější variantu, můžete karbanátky místo smažení upéct v troubě na pečicím papíře při 180 °C asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.